Сложете кашкавала за паниране предварително за 15 минути във фризер. <br><br> Разбийте жълтъците с брашното и бирата и внимателно ги объркайте с разбитите на сняг белтъци. <br><br> Нарежете студения кашкавал на парчета с дебелина до 1, 5 см. Овалвайте ги първо в ледена вода, после в панировката и ги подреждайте в тава с хартия за печене. <br><br> Сложете в подходяща, предварително намазнена тава да се изпекат. Пекат се в много силно загряна фурна от двете страни. Поднесете с прясно накълцан магданоз и резен лимон.