Тиквичката се нарязва на колеца, потапя се брашно и се изпържва до златисто.<br><br> Патладжана се нарязва надлъжно и се посолява, оставя се 30 минути и после се изплаква от образувалият се горчив сок. Овалва се в брашно и се изпържва в същата мазнина.<br><br> Чушките, както са с дръжките, се изпичат и обелват. Зеленчуците се подреждат в голямо плато, украсяват се с колелца краставица и домат. Поръсват се със сол, зехтин и оцет. <br><br> Може да се полеят в млечен сос, овкусен с чесън и копър.