Патладжаните се разрязват на дълго и се пекат 10 минути на скара с разрязаната част нагоре. Обелват се, меката част се пасира заедно с нарязаните скилидки чесън. <br><br> Лютата чушка се реже на ситно, добавя се заедно със солта и зехтина в пюрето. Хлябът се слага за малко на скарата, намазва се с пюрето от патладжани и се сервира.