Сварете 2 ч.ч. силно кафе еспресо и го запазете топло. <br><br> Разбийте жълтъците със захарта много добре, до получаване на пухкав крем. <br><br> Долейте при непрекъснато разбиване еспресото. <br><br> Разпределете римското кафе в чаши и гарнирайте с бита сметана отгоре. <br><br> За разкош добавете по щипка канела и какао.