Обелете, измийте и нарежете картофите. <br><br> Загрейте мазнината в широк тиган и на 2 пъти запържете картофите за кратко, колкото да хванат съвсем лек загар. <br><br> Прехвърлете ги в тава и ги объркайте със сол, черен пипер на вкус, мащерката и ригана. <br><br> Отстрани на тавата долейте към 1 ч.ч. топла вода и пуснете да се изпекат до готовност в загряна на 190 градуса фурна.