Гъбите се измиват, сваряват и след това се задушават в масло. <br><br> Разпределят се по порции, като се поставят в средата на блюдото а покрай тях се нареждат пържените картофи. <br><br> Самите гъби се залива със сос, приготвен като маслото се разтапя и в него се запържва брашното. Разрежда се с прясното мляко и част от гъбения бульон. <br> Застройва се с разбитите жълтъци, сол и черен пипер. <br><br> Получения бял сос се разлива само върху гъбите и порциите се наръсват със ситно нарязан магданоз. <br>