Булгурът се задушава в малко мазнина и малко вода. След като се свали от огъня, се овксусява със сол и черен пипер.<br><br> Вътрешността на зелката се издълбава, леко посолява и се пълни с булгура, а отворът ѝ се покрива с 1-2 зелеви листа. <br><br> В дълбока тенджера се вари зелката на слаб огън до пълна готовност.