Италиански фермери алармират, че високите температури в страната се отразяват на кравите. Животните се хранят по-малко и дават с около 10% по-малко мляко.

В областта Емилия-Романя температурите надхвърлиха 40°. Фермерите държат прозорците на оборите отворени денонощно. Използват и вентилатори, и системи за водна мъгла, но това увеличава разходите им за ток. Жегите създават проблеми и при съхранението на сиренето.

В климатизирани складове се пазят стотици хиляди пити от популярното италианско сирене Пармиджано Реджано. Според стандартите, сиренето трябва да отлежава минимум 12 месеца. Това е моментът, в който експерти проверяват всяка пита, за да определят дали тя отговаря на критериите за качество и да получи сертификат. Най-често на пазара се среща сирене, което е отлежавало между 18 и 24 месеца – време, в което Пармиджано Реджано трябва да се съхранява в правилно темперирани складове.

По време на най-горещите дни разходът на енергия е нараснал с приблизително 30%. Производителите се опасяват, че климатичните промени могат да застрашат традиция на повече от 800 години.