Вчера, 18 юни 2025 г, в новоизградения СТЕМ центъра на Професионалната  гимназия по туризъм „Проф. д-р Асен Златаров“–Кърджали, се проведе открит интердисциплинарен урок на тема „Моят ресторант – от мечта до бизнес“.

Гости на събитието бяха преподаватели и представители на образователната общност.

Инициативата имаше за цел да стимулира предприемаческото мислене и практическите умения на учениците от единадесетите  класове, изучаващи професиите „Ресторантьор“ и „Готвач“. Концепцията на урока беше да се премине по стъпките на един истински бизнес проект – от изследване на пазара и маркетингово проучване, през финансово планиране и избор на име до представяне на цялостен бизнес план.

Пресъздаде се  работна среда, близка до реалните структури в ресторантьорския бизнес, където различните звена взаимодействат за постигане на обща цел.

Учениците избраха име и бранд концепция: ресторант „Гозбата“ – с акцент върху богатството на вкусове и уютна атмосфера. Те предложиха сценарий, според който при разумен маркетинг и контрол на разходите „Гозбата“ може да възвърне първоначалните инвестиции и след това да реализира печалба.

В презентацията пред гостите учениците демонстрираха увереност и добра комуникация. На база математически изчисления и визуализации те обясниха как прогнозите за приходи и разходи водят до възвръщаемост и печалба.

Учениците споделиха, че са придобили ценен практически опит: от събирането на данни и анализа им до финансирането и представянето пред външни експерти, което ги мотивира да развиват собствени идеи и да мислят по-широко за професионалното си бъдеще.

Откритият урок „Моят ресторант – от мечта до бизнес“ се превърна в платформа за сътрудничество между образователни институции и местни експерти, показвайки как учениците могат да трансформират концептуални идеи в конкретни бизнес планове.

Това съобщиха от ръководството на гимназията.