Заради колониалната си история Нидерландия има кухня, пропита с чуждестранни влияния и подправки
Нидерландската кухня може и да не е толкова известна като френската или италианската, но предлага изненадващо разнообразие от вкусове. Заради колониалното минало, нидерландската храна е наситена с чуждестранни влияния и подправки, докато традиционните ястия остават засищащи и подходящи за студените зими.
Популярна класика е AVG „tje — картофи, месо и зеленчуци, приготвени без фиксирана рецепта. Сред любимите супи са гъстата грахова erwtensoep и ароматната супа от кафяв боб с месо и подправки. Холандските палачинки се сервират за вечеря — със сладък или солен пълнеж.
Снимка: iStock by Getty Images
Хузаренсалатата е близка до руската салата и се поднася студена. Маринованата херинга Hollandse Nieuwe е емблематично ястие — сервира се с лук или кисели краставички.
Популярни са и пържените закуски като битербален (малки топчета) и крокетен (тънки ролца), както и пържената наденица фрикандел. Пържените картофи се сервират с майонеза или специален сос.
Снимка: iStock by Getty Images
Сред сладките изкушения се открояват штропвафли — тънки бисквитки със сироп, ейеркукен — яйчени кексчета, и прочутите бонбони дроп от женско биле.
Ръженият хляб е плътен и засищащ, а филия с масло и hagelslag (шоколадови пръчици) е типична холандска закуска — не само за деца.
