Сезонната храна е винаги най-вкусна и полезна
Май е идеалният момент да се възползваме от вкуса и хранителната стойност на сезонните продукти, които не само че носят свежо усещане във всяко ястие, но и доставят полезни вещества на организма.
Салатите, приготвени през този период, са леки, питателни и пълни с живот — точно каквото тялото ни има нужда след дългата зима.
Включването на пролетните дарове в ежедневното меню не изисква много време или усилия. С подходяща комбинация от вкусове, аромати и текстури можем да създадем изненадващи и балансирани салати, които са хем здравословни, хем носят задоволство на небцето.
В следващите редове ви предлагаме седем идеи, всяка една вдъхновена от сезонните богатства на май, които могат да се сервират както като гарнитура, така и като самостоятелно ястие.
Салата с пресни картофи, грах и копър
Майските пресни картофи са с нежна текстура и идеални за салати. Сварете ги до готовност, охладете и смесете с бланширан зелен грах, нарязан пресен копър и дресинг от зехтин, лимонов сок и малко горчица. Резултатът е свежа, леко хрупкава салата с ясно изразен пролетен характер.
Спаначена салата с ягоди и козе сирене
Сочните ягоди придават приятна сладост, която отлично се допълва от леко пикантното козе сирене и нежните листа бейби спанак. Добавете орехи за хрупкава текстура и залейте с дресинг от балсамико и мед. Тази салата е изискана, но изненадващо лесна за приготвяне.
Снимка: iStock by Getty Images
Зелена салата с репички, краставици и магданоз
Комбинацията от хрупкави краставици, лютички репички и нарязан на ситно магданоз е класика в жанра. Подходяща за всеки ден, тази салата се освежава от няколко капки лимонов сок и струйка студено пресован зехтин. Семпла, но много вкусна.
Топла салата с печен зелен фасул и червен лук
Ако търсите нещо различно, опитайте да запечете зелен фасул на тиган или във фурна и да го комбинирате с карамелизиран червен лук. Подправете с винен оцет и стрък розмарин. Топлината на съставките прави салатата сгряваща, без да е натежава.
Пролетна салата с тиквички, лимон и мента
Суровите тиквички, нарязани на тънки ленти с белачка, се овкусяват с настъргана лимонова кора, прясно изцеден сок и накъсана мента. Малко сол и зехтин са напълно достатъчни. Лекотата на тази салата я прави чудесен избор за обяд в топъл ден.
Снимка: iStock by Getty Images
Маринована салата с червено цвекло и зелени листа
Сварено или печено цвекло, нарязано на тънки резени, се комбинира отлично със зелени салатки като рукола или кресон. Добавете кедрови ядки и сирене тип фета, за да балансирате сладостта на цвеклото. Полейте с дресинг от нар и зехтин.
Пъстра салата с аспержи, яйца и див лук
Бланшираните аспержи са нежен и елегантен зеленчук, който заслужава специално място. Нарежете ги и ги смесете с твърдо сварени яйца, накълцан див лук и дресинг с горчица и кисело мляко. Тази салата е подходяща дори за по-официална трапеза.
