Всички рецепти

Тракийска разядка

Предястия

Счукваме в хаванче ореховите ядки, с чесъна и сол на вкус. Заливаме с гореща вода до получаване на гъста каша. Разбиваме до побеляване.

› Прочети

Замесете всички продукти за тестото постепенно, като най-напред размачкате брашното и маслото на трохи и след това добавите всички останали съставки. Омесеното тесто завийте с фолио и сложете в хладилник за 30 минути. Загрейте олио в тиган и запържете до омекв...

› Прочети

Бурма бюрек

Тестени десерти

Смесете брашното с 1 с.л. олио, малко сол и чаша вода и замесете гладко тесто, което не трябва да е мн. твърдо - трябва да бъде като за щрудел. Месенето е продължително, а след това трябва да оставите тестото да почине на топло място. Разделете тестото на питк...

› Прочети

Даал с леща

Чорби

Лещата, кокосовото мляко, нарязания лук, доматите и куркумата се смесват в тенджера и се варят 20 минути. Добавят се зелената люта чушка, кориандърът и синапените семена. Къкри още 10 минути, докато лещата се свари и накрая се добавя свареният нахут. Обикновен...

› Прочети

Шахматна торта

Торти

ПРИГОТВЯНЕ НА БЯЛ БЛАТ: Разбиват се яйцата със захарта, прибавя се олиото, киселото мляко със содата и брашното. Сместа се изсипва в намаслена и набрашнена тава и се пече. Белите блатове са 2 броя. ПРИГОТВЯНЕ НА КАФЯВ БЛАТ: Кафявият блат се състой от същите пр...

› Прочети

Скариди в бира

Риба

Скаридите се почистват и се заливат с бира. Чесънът се нарязва на едро, краставичката – на ситно. Изцежда се сокът на единия лимон. Към скаридите се добавя чесънът, краставичката, лютият червен пипер, лимоновият сок и всичко се вари 10 минути в бирата. Скариди...

› Прочети

Палачинки с мандарини

Палачинки

Изцедете сока на 2 мандарини, прецедете го. Настържете корите. От брашното, яйцата, млякото и солта пригответе тесто за палачинки. Като бъркате непрекъснато добавете половината сок, 1 ч.л. кюрасо и олиото. Оставете тестото да престои около 30 мин и след това и...

› Прочети

Чили с бял боб

Зеленчукови ястия

2/3 от боба се отцеждат и се смилат на пюре с помощта на пасатор или кухненски робот. В голям съд се загрява зехтина, добавя се лукът, чесънът и чушките и се пържи 2 -3 минути. Прибавя се вътре пюрето от боба и целите зърна, заедно с бульона. Изчакайте да завр...

› Прочети

Пилешка пастърма

Пилешко

Пилешките гърди се измиват старателно, след което се подсушават и "заравят" в морската сол. Месото се оставя да постои около 12 часа в солта, след което се изважда, изплаква и подсушава отново. Подправките се свесват. Пилешката пастърма се овалва в тях. Края н...

› Прочети

Спагети Туна

Паста

Сварете спагетите до готовност. Сложете ги в дълбока чиния и поръсете с останалите продукти. Разбъркайте леко и поднесете.

› Прочети

Сос Беарнез

Сосове

Лукът се наситнява и се слага в тенджера да къкри заедно с оцета и виното на умерен огън. Когато оцетът изври напълно, тенджерата се маха от котлона и се остава да поизстине. Разбива се на водна баня маслото със солта, пипера и естрагона и постепенно се прибав...

› Прочети

Кекс с ром

Сладкиши

С половината от захарта разбийте на гладък крем жълтъците, а с останалата захар разбийте белтъците на твърд сняг. Към жълтъците добавете олиото, прясното мляко и постепенно брашното с бакпулвера. След това объркайте с ванилията, рома и ромовата есенция. На час...

› Прочети

Коктейл Cuba Libre

Коктейли

Ромът се излива в чаша с лед, добавя се лимоновият сок и се допълва с колата. Разбърква се леко с лъжичка и се гарнира с лимон.

› Прочети

Тиквен сладкиш

Други Десерти

Разбийте яйцата със захарта и добавете олиото и водата. Сипете ванилията, прясното мляко и постепенно брашното, бакпулвера, канелата и тиквеното пюре. Готовата смес изсипете в подмазнена и набрашнена тава и сложете да се изпече в предварително загряна на 180 г...

› Прочети

Рибни шишчета

Риба

Почистваме и добре измиваме рибата. Нарязваме я на порции. Поръсваме със сол и черен пипер и оставяме да престои около 1 час. Парчетата риба набождаме на шиш, като между всеки къс риба поставяме дафинов лист и печем на не много силен огън. Мажем с олио от врем...

› Прочети

Торта Пламък

Торти

От яйцата, захарта и брашното с бакпулвера правим блат, който изсипваме в квадратна тава и печем до готовност. След като блатът изстине, режем на пет ленти и всяка лента сиропираме и мажем с крем. Завиваме на охлюв. Оставяме в хладилник за около 30 мин. да сте...

› Прочети

Домашно кьопоолу

Предястия

Изпечете патладжаните и пиперките и ги слагайте в тенджера с капак да се задушат. След това се обелват. Счукват се в голямо дървено чукало, но в наши дни може да ползвате и кухненски робот или блендер, както и обикновена месомелачка. Прибавете обелените и наст...

› Прочети

Хапки баклава

Сладкиши

Пригответе плънката, като смесите канелата, орехите, захарта и 20 г масло. Всяка кора се намазва с разтопено масло и се сгъва на две. Нарязва се на три ивици и се слага от плънката в единия край. Навива се на руло, като се притискат краищата. Сложете рулата в...

› Прочети

Сарайско сладко

Тестени десерти

Нарежете хляба на филийки с дебелина по ваше усмотрение. Разбийте жълтъците и белтъците отделно, след което ги смесете внимателно. Потапяйте филийките последователно в прясно мляко, брашно и разбитите яйца и ги пържете до златист загар. Още горещите филии се п...

› Прочети

Орехов сладкиш

Сладкиши

В пластмасова купа разбъркайте мармалада заедно с водата. Добавят се канелата и счуканият карамфил. Брашното се пресява и се разбърква, заедно с амонячната сода. Към продуктите прибавятe кристалната захар и разбивате сместа с миксер. Брашното се добавя лъжица...

› Прочети