Рецепти — Ястия с месо — Риба
Мерлуза на фурна с орехи
РибаРибата се почиства от костите и кожата. Измива се, нарязва се на порции и се начуква леко. Поръсва се със сол и черен пипер и се овалва в брашното. Запържва се до златисто в загрятото олио. Готовата риба се изважда от мазнината и в нея се задушават нарязаният...
› Прочети
Маринована скумрия
РибаИзчистете скумрията много добре и махнете главите. Нарежете я на дебели парчета и ги подредете в тенджера, на дъното на която сте наръсили морска сол. Отгоре също я покрийте с морска сол. Оставете я за 12 часа така на студено под лек наклон. Целта е морската с...
› Прочети
Рибено филе по френски
РибаНакълцайте лука и чесъна на ситно. Доматите нарежете на колелца, а гъбите на ивички. Сложете ги в намазнена тавичка. Подправете със сол и лимонов сок и сложете върху тях филето, наръсено със сол и мащерка. Прибавете и резенчета масло. Печете ястието под капак...
› Прочети
Панирана бяла риба с копър
РибаВ средно голяма купа пресейте и смесете 150 г брашно с нишестето и солта. Добавете водата и бъркайте докато получите гладка смес. Покрийте сместа и я оставете да втаса около час. Нарежете филето от риба на диагонални парченца. Оваляйте ги в копър. Нагрейте маз...
› Прочети
Риба с ориз, маслини и моркови
РибаПодправяме почистената риба с лимонов сок, сол и черен пипер. Оставяме я 2 часа да поеме подправките. Задушаваме в мазнината рендосаните моркови, лука, доматите и ориза. Слагаме сместа в тавичка и добавяме 3 ч.ч. вода. Посоляваме на вкус. Отгоре поставяме риби...
› Прочети
Шаран, печен с картофи
РибаНаправете няколко разреза на почистения шаран и поставете в тях няколко парченца домати, чушки, морков, сланина. Нарязаните картофите сипете в тава. Поставете шарана с гръбнака нагоре, посолете, залейте със сметана и сгорещено масло, поръсете с червен пипер. С...
› Прочети
Мариновани Рибни шишчета
РибаРибата се измива и нарязва на кубчета, слага се в купа. Лукът се срязва на четири парчета и се прибавя към рибата. Продуктите за марината се смесват и добавят към рибата и лука. Престояват поне 30 минути с нея на хладно. Чушката се реже на дебели ивички. През...
› Прочети
Филе от скумрия със специален сос
РибаКиселите краставички се нарязват на кръгчета и се слагат в тавичка. Добавят се маслините, дафиновите листа, черният пипер, олиото и 1 ч.ч. вода и се разбърква. Измитата и посолена риба се нарежда в приготвения сос с кожата надолу и се пече в загрята фурна. Сле...
› Прочети
Печени чирози по созополски
РибаЧирозите се изпичат и обелват. Заливат се с посоленото прясно мляко и се оставят да престоят в него 2 часа. Отцеждат се и всяка риба се увива в хартия, намазана с масло. Запичат се за малко в умерена фурна и се сервират поръсени със сока на лимона.
› Прочети
Задушена риба с варени зеленчуци
РибаРибата се почиства и нарязва на филийки. Оставят се в маринатата за половин час. Карфиолът се накъсва на цветчета, картофите се нарязват на кубчета, а гъбите – на филийки. Зеленчуците се сваряват в подсолена вода с ким. Когато са готови, се отцеждат и се смесв...
› Прочети
Печена скумрия с магданоз и орехи
РибаПочистете добре скумриите и ги поръсете със сол и черен пипер от вътре и вън. Наредете ги в подмазнена тава и ги поръсете със скълцания магданоз и натрошените орехи. Смесете олиото с пресования чесън, доматената салца и малко оцет. Полейте с този ароматен сос...
› Прочети
Пържен костур със сос по марокански
РибаПочистете костура и я нарежете на парчета. Посолете, оваляйте в брашно и ги изпържете в сгорещеното олио, след което ги подредете в чиния. В същата мазнина и тиган пуснете листата мента, ситно нарязания чесън, счукания на прах дафинов лист, лъжичка черен пипер...
› Прочети
Поморийска печена риба
РибаПочистваме и измиваме рибата. Посоляваме я и изстискваме лимона върху нея. Оставяме да престои 1 час. В намазана с олио тава изпичаме рибата от двете страни. Нарязваме лука на дребно и го задушаваме в останалата ни мазнина заедно със скилидките чесън - нарязан...
› Прочети
Никулденска рибена чорба
РибаСлагаме измитите и изчистени глави да се варят на бавен огън. След като се сварят изваждаме оставяме да изстинат и обезкостяваме. Бульона в който са врели главите прецеждаме през цедка - може да има останали кости или дребни парченца и връщаме на огъня. В него...
› Прочети
Маринована скумрия с чесън
РибаПочистете скумрията от глави и вътрешности. Посолете от вън и вътре и я поръсете с счукан кимион, черен пипер направо в намазнената тава, в която ще я печете. Поръсете я със скълцания чесън, полейте с бялото вино. Оставете я така да престои за 1-2 часа. След т...
› Прочети
Пълнени домати с раци и майонеза
РибаСложете жълтъка в купичка, като го подправите с черен пипер и сол. Прибавете олиото на тънка струя и разбъркайте добре с дървена лъжица. Към получената майонеза добавете лимонов сок и разбъркайте отново. Измитите и отцедени домати разрежете на 2/3 от височинат...
› Прочети
Задушена бяла риба с доматен сос и сирене
РибаРибата се посолява, след това се потапя в разбито яйце и се овалва в сусамово брашно. Загрейте зехтина и я сложете да се пържи вътре. Пасирайте доматите и ги сложете на котлона да се варят 4-5 минути на слаб огън. Посолете и овкусете с босилек, счукан чесън и...
› Прочети
Рибни шишчета с бекон и копър
РибаКопърът се реже на ситно. Беконът се реже на тънки ленти. Рибното филе се нарязва на кубчета и половината кубчета се увиват в ленти бекон. Набождат се на дървени шишчета, като се редуват увито с неувито парче риба. Шишчетата се намазват обилно с масло и се пор...
› Прочети
Пържен толстолоб с чеснов сос
РибаНарязвате филето от толстолоба на порции и поръсвате със сол и черен пипер. Овалвате е смес от брашното и червения пипер и изпържвате до златисто. Нареждате изпържената риба в чиния и заливате с чесновия сос, приготвен от счукания чесън, майонезата, лимоновия...
› Прочети
Бакалярос на скара
РибаДобре почистете рибата и я осолете от вън и вътре. Изцедете сока на лимоните и го разбъркайте с виното, пресования чесън и сушения риган. Полейте ципурите с тази марината и ги оставете да престоят на хладно за час. След това ги извадете и направете по 3 леки п...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
