Рецепти — Супи
Лучена супа по нашенски
ЧорбиНакълцайте лука на малки парченца. Загрейте маслото и го запържете до омекване. Прибавете брашното и разбъркайте. Долейте около 800 мл гореща вода и виното. Овкусете със сол, черен пипер на вкус и оставете да поври за 10-тина минути. Нарежете франзелата, намаж...
› Прочети
Лозарска чорба
ЧорбиПоръсвате боба със сол и задушавате в 1 к.ч. вода. Нарязвате чушките на дребно. Прибавяте ги към боба, когато поомекне. Заливате с 6-7 ч.ч. вряща вода. Нарязвате лука на ситно и го запържват. Обелвате и нарязвате ситно доматите и също ги сипвате в супата и вар...
› Прочети
Швейцарска шкембе чорба
ЧорбиДобре почистеното шкембе се залива със студена, подсолена вода и се сварява до омекване. Отцежда се и се нарязва на тънки ивици. Загрява се маста и се запържва до златисто ситно нарязания лук. Когато лукът омекне, го наръсваме с брашното и го разреждаме с месн...
› Прочети
Рибена супа с маслини
ЧорбиПоставете филето в тенджера и го залейте със зеленчуковия бульон. Варете 15 минути на умерен огън. След това извадете сварената риба и я накъсайте на парчета. Нарежете на ситно лука, чушката, доматите и картофите. Прецедете бульона и ги поставете вътре като на...
› Прочети
Чорба от леща
ЧорбиИзчистената леща се измива и се слага да ври. Към възврялата леща се прибавя керевизът (корените). Оставя се да ври до омекване. За доливане се използва вряла вода. Когато лещата омекне, се прави запръжка от нарязан на дребно лук, който се слага в кипящо олио....
› Прочети
Селска пролетна чорба
ЧорбиКиселеца, марулята, калофера и целината се режат на ситно. Задушават се в мазнината. Като поизсъхнат, им се сипва 1.5 л топла вода. Посолявате и варите 45 минути. Разбивате яйцата с прясното мляко и застройвате супата. По желание поднесете с варено яйце.
› Прочети
Хоч-Поч супа
ЧорбиМесото се залива със студена вода и заедно с подправки се вари до омекване. Изважда се за да се оглади, а бульонът се прецежда. Когато се охлади с помощта лъжица отстранете излишната мазнина. Обезкостете врата и премахнете тлъстините. В малка част от бульона з...
› Прочети
Супа от целина и синьо сирене
Крем СупиЛукът и целината се задушават в маслото, докато омекнат. Прибавя се брашното. Долива се виното и зеленчуковия бульон, като се разбърква непрестанно. Оставя се да къкри на тих огън за 25 мин. Долива се млякото и се натрошава сиренето. Супата се пюрира, овкусява...
› Прочети
Градинарска рибена чорба
ЧорбиПриготвя се запръжка от олиото, в което се добавя нарязаният на ситно лук. След две минутки се добавят настърганите моркови, настърганата целина и настърганите домати. След пет-шест минути се добавя и половината от брашното, като се разбърква, за да няма бучки...
› Прочети
Супа с воденички
ЧорбиПочистете воденичките добре и ги сложете да заврат със 700-800 мл вода. Нека поврат 10 минути и ги махнете от огъня. Отцедете ги от водата и ги нарежете на ситни парченца. В друга тенджера загрейте малко количество мазнина и задушете за кратно настъргания лук...
› Прочети
Руска кремсупа с картофи и целина
Крем СупиЦелината, картофите и лукът се обелват и се режат на ситни кубчета. Чесънът се реже на ситно. В тенджера се загрява олиото и се запържва лукът за 4 минути. Добавят се картофите и целината и се пържат на среден огън 6 минути. Добавя се литър и половина гореща в...
› Прочети
Агнешка супа топчета със зеленчуци
ЧорбиСипете бульона в дълбок тиган на средна температура. Прибавете лука, целината и граха и внимателно разбъркайте. Добавете боба, доматите, чушката и картофите, както и нарязания лимон. Посолете и поръсете с черен пипер. Сложете супата да се вари. След като заври...
› Прочети
Кремсупа от коприва
Крем СупиИзчистете и измийте копривата. Пуснете я във вряща подсолена вода и я оставете да уври. Претрийте я през цедка. Пригответе запръжка от брашното и маслото и я разредете с отварата от копривата. Прибавете пюрето. Оставете супата да ври 10 - 15 мин, свалете я от...
› Прочети
Пилешка супа с гъби и джинджифил
ЧорбиМесото и гъбите се нарязват и се пускат във врящия бульон. Поръсват се със сол и всичко се вари до готовност на месото. Добавят се фидето и нарязаният лук. Вари се до готовност на фидето. Готовата супа се сервира поръсена с накълцан магданоз и джинджифил.
› Прочети
Супа от агнешка главичка
ЧорбиАгнешките Накълцаният лук запържете в сгорещеното масло и прибавете брашното, след което разредете запръжката и я добавете към прецедения бульон и агнешкото. Сложете да се вари за около 10-тина минути и свалете от огъня. Застройте супата с разбитите яйца, кисе...
› Прочети
Гъбена супа с червено цвекло
ЧорбиЗадължителните продукти са гъбите, червеното цвекло и целината (кервиз), останалите продукти са по желание, но тази комбинация на мен лично най-много ми допада. Който обича по-пикантни супи може да добави джинджифил или други подправки – подходящ вкус придава...
› Прочети
Рибена супа с карфиол
ЧорбиРибата се почиства. Измива се, нарязва се на дребни парчета и се сварява в подсолена вода. Целината, пиперките и лукът се настъргват на ренде, а карфиолът и доматът се смилат. Така подготвените зеленчуци се прибавят към врящата супа. Накрая се слагат разбитата...
› Прочети
Кремсупа от картофи и риба
Крем СупиКипнете подсолената вода и пуснете в нея надробената риба и картофи. Варете до пълно сваряване и прецедете. Прибавете останала част от подсолената вода и кипнете. След това сложете гриса и варете, като бъркате непрекъснато. Разтопете маслото, прибавете червени...
› Прочети
Супа от моркови и ориз
Крем СупиОризът се вари в подсолена и вряща вода около 15 мин., изцежда се добре. Лукът и морковите се запържват, докато омекнат. Прибавя се прясното мляко, поръсва се със солта и черния пипер. Добавя се още от прясното мляко и се оставя на котлона за 20 мин. Супата се...
› Прочети
Студена супа с авокадо и краставици
Студени супиВодата се кипва и в нея се натрошава кубчето бульон. След което се охлажда. Авокадото и краставицата се обелват и се нарязват на кубчета а копъра и праза се нарязват на ситно. Всички продукти и охладения бульон се слагат в блендер и се пасират. При сервиране с...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
