Почистените кайсии се сваряват за 5 минути във вряща вода, за да омекнат. Отцедете ги и ги пасирайте, след което прибавете и захарта на кристали. <br><br> Жълтъците се смесват отделно с пудрата захар, последователно добавяте и разтопеното масло, брашното и смачканите бишкоти. Разбъркайте хубаво с миксер, прибавете пюрето и бъркайте още малко. <br><br> Най-накрая се добавят внимателно разбитите на сняг белтъци и се обърква внимателно с дървена лъжица.<br><br> Изсипете сместта за сладкиша в намазнена тава и изпечете за 30 минути в умерена фурна. <br><br> Оставете готовия сладкиш да се охлади и го украсете със сметанови розички. По желание поръсете с пудра захар.