Фурната се загрява предварително до 180 градуса. Маже се кръгла форма за печене (23 см). Брашното се пресява заедно със содата, канелата, индийското орехче в голяма купа. <br><br> Добавят се кафявата захар, яйцата, маслото, ванилията и се бъркат, докато се смесят добре. Прибавят се ябълките, стафидите и орехите. <br><br> Тестото се прехвърля в приготвената форма за печене. Пече се 60- 75 мин., или докато пъхната в средата на кекса клечка за зъби излезе без полепналото тесто. Изстудява се напълно във формата.