Нарежете картофите на филии и ги полусварете във вряща подсолена вода с малко олио. <br><br> Запържете брашното в 100 мл олио, сипете млякото и бъркайте, докато се получи гладък крем. <br><br> Дръпнете от огъня и прибавете яйцата, като бъркате непрекъснато. <br><br> Подредете отцедените картофи в тава с останалата мазнина, поръсете със ситно нарязаните магданоз и шунка. <br><br> Залейте с приготвения крем. Сложете ястието в умерена фурна да се пече до зачервяване.