Рибата се почиства от кожата и костите, измива се добре и се нарязва на порции. <br><br> Парчетата се осоляват, наръсват се с черния пипер, панират се в брашно и се изпържват в силно сгорещена мазнина. <br><br> Майонезата се смесва със ситно нарязаните кисели краставички и магданоз, горчицата и добре разбитото кисело мляко. <br><br> Изстиналата риба се поднася с този сос и се украсява с лимон и клончета магданоз.<br>