Начуканите пържоли се пържат до зачервяване в 3 - 4 с. л. олио, като се обръщат от двете страни. Изваждат се и в същата мазнина се задушават морковите, нарязани на кръгчета и лукът – на полумесеци. Налива се виното, посолява се на вкус, слагат се подправките. <br><br> Зеленчуците се заливат с топла вода и се оставят да врат, докато омекнат. <br><br> След това се връщат пържолите и варят още 30 - 40 мин. <br><br> Сервират се топли със сос от морковите и лука.