Месото от свинската глава се запържва леко. <br><br> Зелето се нарязва на ситно и се задушава с мазнина. Поръсва се с червен пипер. Добавя се месото. Запича се във фурната. <br><br> Поднася се топло. <br><br> Добре е да се вземе месо от бузите на главата, защото там има повече мазнини.