Нарежете месото на малки парчета и го сложете да се запържи до зачервяване в масло. Добавете след това нарязания лук, чушката, пушените гърди и гъбите. <br><br> Щом леко омекнат добавете подправки на вкус, разбъркайте и изсипете в глинено гърне. Долейте виното, сложете капак и запечатайте отстрани с тесто. <br><br> Сложете да се пече 2 часа на тих огън. След това махнете капака, по желание поръсете с настърган кашкавал и доопечете за около 5 минути.