Месото се реже на тънко. Потапя се в гореща мазнина и се подрежда. Отгоре се поставят сварените гъби, върху които е сложено парче сланина. <br><br> Така подредените филета, залети с малко вода се пекат на фурна. <br> Когато порозовеят в мазнината се добавя нишестето, което се разрежда с виното и малко вода. <br><br> След като заври сосът се пасира – поднася се отделно. <br>