Измитото месо се залива с хладка вода. Слагат се черният пипер и дафиновият лист, посолява се с щипка сол. Чорбата ври до омекване на месото. После то се изважда от бульона, който се прецежда. <br><br> Към него се прибавят морковите, керевизът и корените от магданоз, нарязани на дълго и тънко. Когато те уврат, пуска се изчистеният и измит ориз. <br><br> След като той се свари, супата се застройва с разбитото кисело мляко. Чорбата се поднася топла с нарязан на ситно магданоз. <br><br> На масата се поднася и сок от лимон.