Почистете рибешките глави и ги сложете да врат в подсолена вода. <br><br> След това отделете костите и прецедете бульона. <br><br> С друга тенджера сложете бульона да ври заедно с накълцаната ситно целина и моркови. <br><br> Щом леко омекнат, добавете скаридите и овкусете с подправките. <br><br> Щом супата е готова, сипете отделеното от главите месо. <br><br> Отделно запържете в малко масло брашното и разредете с топлото прясно мляко, като бъркате непрекъснато. <br><br> Застройте супата, разбъркайте и я махнете от огъня.