В дълбока купа смесете брашното, солта, яйцата и млякото. Разбъркайте енергично до получаването на еднородна смес. При непрекъснато бъркане добавете и газираната вода.<br><br> Загрейте мазнина и изсипете 1 черпак от сместа. Когато палачинката се зачерви от едната страна я обърнете и изпечете и от другата. Пригответе поне 10-12 палачинки. <br><br> За приготвянето на плънката е нужно първо да разбиете белтъците на пяна с 1 щипка сол. <br><br> В друг съд разбийте жълтъците със захарта и добавете изварата. Изчистете копъра от дръжките, нарежете го много на ситно и го добавете към изварата. Добавете към сместа и белтъците и разбъркайте.<br><br> С така приготвената смес намажете палачинките и ги навийте на руло. Сервирайте гарнирани със сметана.