Хлябът (сухарът) се накисва до омекване и се изстисква добре на ръка. Добавят се хайверът, олиото, лимонената киселина и настъргания на едро ренде лук. <br><br> Сместа се бие с вилица или лъжица до хомогенизиране. При нужда се добавя галета за гъстота и лимонена киселина на вкус.<br><br> Готовият хайвер се сервира охладен, а е най-хубав на следващия ден. Украсата е традиционна.