Изпичаме чушките, задушаваме ги за кратки и ги обелваме. Почистваме от дръжките и семките и смиламе на ситно с месомелачката. Морковите се сваряват до омекване, а лукът се почиства. Морковите и лукът се смилат и се добавят към смлените печени чушки.<br><br> Всички продукти се разбъркват, добавят се захар и сол и се обърква до разтварянето на подправките. Олиото се кипва за няколко секунди, оставя се да се охлади и се добавя към останалите продукти. <br><br> Получената смес се разпределя по буркани, които се затварят плътно и се стерилизират за 10 минути.