Обелете морковите и ги разрежете на тънки ленти, а тиквичките на четвъртини с дебелина 4 см. Гъбите разрежете на осем.<br><br> Разбъркваме морковите с маслото, слагаме сол и черен пипер и мащерка, след това поливаме с виното. Покрийте в съд и задушете за 10 минути.<br><br> Добавете тиквичките, след 5 минути и гъбите. Ако е нужно, сложете и още подправки.<br><br> Когато всички продукти са омекнали, свалете капака, за да изври добре.<br><br> Към зеленчуците добавете кедровите ядки и всичко заедно запържете за още 5 минути.<br><br> Сервирайте с настърган кашкавал.<br>