Маята се размива с хладка вода, но не се оставя да втаса. <br><br> Брашното се пресява и в средата на купа се прави кладенче, в което се слага всичко дадено в рецептата. <br><br> Замесва се средно твърдо тесто. Омесва се добре ( при натискане с пръст да образува трапчинка, която бързо да се възстановява). <br><br> Готовото тесто се разделя на две. Всяка част се оформя на топка и се разплесква на пита с дебелина 2см. <br><br> Всяка пита се поставя в хартия, намазана с мазнина и поръсена с брашно, направо върху дъното на фурната. Набожда се с вилица и се заглажда с мокра ръка. <br><br> Пече се във фурна загрята до 200 градуса. <br><br>