Омесете тесто от половината брашно, захарта, солта, маята и качамака.<br><br> Пресейте останалото брашно и го месете до еластично тесто, като накрая добавете и олиото.<br><br> Покрийте тестото с кърпа и го оставете на топло място, докато увеличи два пъти обема си.<br><br> Направете една голяма или две средни питки от тестото, като по желание може да направите линии по дължината им.<br><br> Покрийте питките отново и ги оставете за още 30 минути.<br><br> Разбийте жълтък с 2 с. л. вода или олио и намажете Лаваша.<br><br> Загрейте фурната до 210 градуса и печете хляба за около 20 минути до златист цвят.