Разбиваме яйцето с тел или миксер и към него прибавяме водата, олиото, оцета и солта.<br><br> Пресяваме брашното и с разбъркване го прибавяме към сместа. <br><br> Замесваме средно твърдо тесто, което разделяме на 10 топки.<br><br> Разточваме всяка топка на правоъгълна кора и корите нареждаме една върху друга, като предварително ги намазваме с олио. <br><br> Престояват 1 час, след което разточваме отново цялата кора. <br><br> Поръсваме я с натрошеното сирене и я навиваме на тънко руло, което нарязваме на парчета. <br><br> Всяко парче добре прищипваме в краищата, за да не изпадне сиренето и леко притискаме отгоре с точилката.<br><br> Пържим гюзлемите в много мазнина до златист цвят.