Размиваме маята в затопленото мляко. Прибавяме захарта.<br><br> Пресяваме брашното, правим кладенче в средата и изсипваме сместа с маята, свинската мас и малко сол. <br><br> Омесваме тесто, което оставяме да втаса за 30-40 мин., след което го омесваме отново и го разстиламе в намазана с масло тава.<br><br> Върху него нареждаме нарязаните на филийки домати и нарязаните на кубчета гъби. Поръсваме със счукания чесън, натрошеното сирене и с олиото. Най-накрая поръсваме с черен пипер и нарязан на дребно магданоз.<br><br> Печем питата в умерена фурна за около 40 минути.