Пресейте брашното 2 пъти и го объркайте със содата. В кладенче по средата сипете солта. Отделно разбийте киселото мляко и яйцата с мазнината и захарта. <br><br> Добавете тази смес в кладенчето и постепенно забъркайте тестото, като добавяте вода, колкото да се получи гладко и меко тесто. Месенето продължава, докато по тестото започнат да се появяват мехурчета. <br><br> От така приготвеното тесто оформете кръгла питка, като с малка част от тестото може да направите различни фигурки, подходящи за празника. <br><br> Украсата на питата е плод на вашата фантазия и възможности. Готовата пита намажете с жълтъка и я оставете да почива за 30 минути. Пъхнете я да се изпече в умерено загряна фурна. <br><br> Готовата пита за Никулден напръскайте с вода и я запарете с кърпа. <br>