Картофите се обелват, нарязват се на кубчета, слагат се в тенджера с кипнала подсолена вода и се сваряват. <br><br> Естрагонът се слага в купичка, залива се с оцета и се оставя да престои няколко минути. След това се сипва горчицата и се разбива с вилица. В купата се налива зехтинът, посолява се, добавят се наситнените лук, розмарин, магданоз, босилек и чесън и се разбърква добре. <br><br> Сварените картофи се заливат с ароматната смес. <br><br> Поднасят се добре охладени. <br>