Накълцайте ситно праза и го задушете в олиото. <br><br> Отделно сварете картофите и ги пюрирайте.<br><br> Смесете ги с яйцата, кашкавала, запържения праз, черния и червен пипер и солта. <br><br> Добре омесете сместа. С влажни ръце оформяйте кюфтета, оваляйте ги в галетата и ги изпържете до готовност в сгорещено олио.<br><br> Поднесете кюфтетата от праз и картофи с майонезен сос.