Накъсайте карфиола на цветчета и ги сварете в подсолена вода. Отцежда се. <br><br> Загрейте мазнината и запържете брашното. При непрекъснато бъркане с тел долейте от отварата на карфиола и направете сос с желаната гъстота. <br><br> Овкусете го с прясно смлян черен пипер, счукан чесън и сол. <br><br> Залейте карфиола в чинии с така приготвения бял сос. По желание може да подредите карфиола в подмазнена тавичка, да залеете със соса и да запечете за кратко в силна фурна.<br><br> Поднесете го с пресен накълцан копър или магданоз.