Почистете лука, измийте го добре и го нарежете. Задушава се до омекване в олиото, прибавете доматите, разбъркайте и изсипете в тавичка. Поръсете с магданоз. <br><br> Запечете във фурната за около 20-25 минути, след което мусаката се залива с разбитите с брашно и мляко яйца. Запечете отново в силно загрятата фурна, докато мусаката хване коричка.