Изрязват се крайчетата на патладжаните, режат се на тънки филийки, осоляват се и се оставят в гевгир да се изцеждат около час. Изсушават се и се запичат на грил. <br><br> Подреждат се в подходяща чиния за сервиране. Патладжаните се редят на пластове, като между всеки пласт се слага чесън и градински чай. <br><br> Патладжаните се заливат с оцет, така че да се покрият напълно. Оставят се да се мариноват за 24 часа.<br><br>