Пълнежът се приготвя като се смесят маслото с пудрата захар, настърганите сварени жълтъци и ромът.<br><br> Белтъкът на едно яйце се разбива с пудрата захар. Добавят се ромът, част от орехите, настърганият шоколад, счуканите на прах бисквити. Всичко се смесва до получаването на еднородна смес, която се разделя на топчета. <br><br> Във всяко топче се прави вдлъбнатинка, в която се слага пълнеж и се закрива, за да не се вижда.<br><br> Готовите трюфели се овалват в останалите счукани орехи и настърган шоколад. <br>