Захарта се разтваря в студена вода и се оставя да кипне. Прибавят се кайсиите около 15 мин., докато омекнат. Прибавя се лимоновият сок. <br><br> С решетъчна лъжица се прехвърлят кайсиите и се оставят да изстиват. <br><br> Всяка кайсия се разрязва с нож и се пълни с Маскарпонето. Редят се в подходяща чиния за сервиране, поливат се със сиропа и се обсипват с шамфъстък.<br>