Почистваме ягодите и ги измиваме. <br><br> В съда, в който ще варим ягодите нареждаме ред ягоди, ред захар. Престояват една нощ. <br><br> На следващия ден ги слагаме на огъня да врат с една чаша вода. <br><br> След като сиропът се сгъсти прибавяме лимонената киселина. След 5 мин. сладкото се сваля от огъня, като се разклаща за да се отдели пяната и ягодите да не са залепнали една за друга. <br><br> Сипваме в бурканчета и затваряме докато са горещи. Обръщаме с капачката на долу, за се получи вакум. <br>