Жълтъците се разбиват със солта и с половината захар. Добавя се млякото и постепенно се сипва брашното.<br><br> Сместа се оставя да почине половин час и след това се добавят разбитите на сняг белтъци и ванилията. <br><br> От сместа се приготвят палачинки в загрят тиган, намазан с масло. Поръсват се с останалата захар и се запържват още веднъж в загрят тиган, докато се карамелизират. <br><br> Готовите палачинки се поръсват с пудра захар и се сервират.