Част от захарта се поставя в тиган и се слага на печката, докато се карамелизира. С тази захар карамелизираме купичките, в който ще се пече крема.<br><br> Отделно в тенджерата се счупват яйцата и се разбиват, като се разреждат с прясното мляко, слага се и захарта, поставя се на огъня и се бърка с тел до завиране.<br><br> Тази смес се налива в карамелизираните купички.<br><br> Същите се подреждат в тава със студена вода (на водна баня) и се поставят в студена фурна и се изпича до готовност. Готовата смес се поднася студена и обърната в чинийка без купичката.