Измийте ориза няколко пъти, залейте го с водата и го сложете да се вари до пълно омекване, като го разбърквате регулярно. <br><br> След около 25 минути добавете захарта и бъркайте непрекъснато, докато се сгъсти леко. След около още 20-25 минути добавете шафрана, разтворен в малко гореща вода. Добавете и малко безвредна жълта боя, за да се получи наситен жълт цвят. <br><br> Следва да добавите олиото или маслото и накрая розовата вода. Продължете бъркането за още малко, като при нужда се долива още водичка, за да се свари оризът. Накрая добавете бадемите и разпределете в купички. <br><br> Украсете Шолезард със смляна канела и натрошен шамфъстък.