Изварата се слага в тензух, затиска се с тежест и се слага в гевгир. <br><br> След 6 часа се смесва с маслото, настърганата кора от лимоните, яйцата, захарта и сметаната. <br><br> Загрява се на бавен огън около 1 час, без да кипва. Охлажда се върху лед и се оставя в хладилника за 20 часа.