Маята се разтваря в леко загрятото прясно мляко. Когато се разтвори съвсем, добавяте при непрекъснато бъркане и пшеничното брашно. Оставяме сместа да леко да втаса.<br><br> В дълбок съд смесваме царевичното брашно, маслото, яйцето захарта и щипката сол. Добавяме пшеничната смес и замесваме меко тесто.<br><br> Тестото се изсипва в предварително намаслена тава и се изпича в умерена фурна за 20-25 минути. Поднесете царевичната пита със сладко или конфитюр по избор. <br>