Затопляте малко прясното мляко и размивате в него маята със захарта. Пресявате брашното, правите кладенче в средата, изсипвате размитата мая и добавяте мазнината.<br><br> Замесвате тесто, което не се оставя да втаса, а се разделя на топки. Разточвате от всяка топка кръгла кора с дебелина 3 см. Разрязвате всяка кора на триъгълници.<br><br> Приготвяте плънка от счуканите орехи, пудрата захар, натрошения стар бял хляб, чаената лъжичка настъргана лимонова кора и канелата. Слагате по малко от плънката на върха на всеки триъгълник и навивате кифличка.<br><br> Нареждате ги в намаслена тава и ги оставяте за 4-5 часа да втасват. След това печете в силно загрята фурна до поруменяване.