За блата: белтъците се разбиват със захарта на твърд сняг и внимателно се прибавят и другите продукти. Пече се върху намазана хартия в тортена форма с падащо дъно. На 170 градуса за 15 мин, а после на 150 градуса за още 30 мин. Повечето време се суши.<br><br> За крема:<br> 12 бр. жълтъка и 8 с.л. захар се разбиват на огън и се прибавят 5 с.л. какао или 200 г шоколад разтопен. Към студения крем се прибавят и 250 г меко масло лъжица по лъжица при непрекъснато разбиване с миксер. Оставя се 1 ч.ч. и се държи в хладилник за намазване на тортата.<br><br> Блата се реже на 2 части и се овляжнява с ром, след което се пълни с крема. Бяла царска торта се украсява по желание.