Българското зеле сорт „Кьосе“вече е на Пазара на производителите в Кърджали.Тържището е известно в страната с това,че предлага автентична продукция,а не хибриди.В момента на Пазара се предлага стока от Горски извор,Стремци,Соколино  и други села в региона.

 Производители предлагат стоката на цени от 1,00 до 1,20 евро килограма.Твърдят,че зелето е достоен заместник за салата на трапезата пред поскъпващите краставици и домати.Смятат,че вече може да се слага и за туршия.За бидони е рано.

Търговци препоръчват да се изчака за слагането на зеле в бидони,защото времето за това тепърва предстои.Не се изключва днешното застудяване да бъде последвано от топли дни,които са неблагоприятни.

Търсенето на българско зеле сорт „Кьосе“ по пазарите в страната традиционно започва да се засилва в края на септември и достига своя пик през октомври и ноември, когато масово се подготвя зимнината и се пълнят бидоните за кисело зеле. Тъй като сортът е късен (с вегетационен период около 125–130 дни), първите сериозни количества от автентичното производство се появяват именно по това време.

Къде се намира най-често и какви са тенденциите на пазарите:

 Къде да намерите зеле „Кьосе“?

• Пазарите на производителите (Фермерски пазари): Регионалните големи тържища в Южна и Централна България са основните средища за истинско „Кьосе“. Пазарите в Кърджали, Хасково и Пловдив (както и по-малките пазари около Стара Загора и Първомай) традиционно са залети от продукция на местни производители. В Северна България сериозни количества излизат от региони като Плевенско (напр. с. Попица) и Силистренско.
• Директно от производители (Онлайн фермерски групи): През последните години изключително популярно стана купуването на зеле „Кьосе“ директно през платформи като Facebook групи за зеленчукопроизводство или онлайн фермерски пазари. Производителите често предлагат и собствен транспорт до близкия град при поръчка на по-големи количества за бидони.

 Ориентировъчни цени (Сезон 2026)

В началото на есенния сезон цените на дребно варират основно около около 0,90 € за качествено собствено производство от градините. Очаква се с навлизането в активния месец октомври и при по-голямо изобилие по тържищата цените на едро и за количества над 50–100 кг да спаднат.

 Как да разпознаете истинското „Кьосе“ на пазара?

Много често по пазарите се предлагат вносни хибриди или други сортове под името „Кьосе“. Автентичното българско Кьосе се отличава със следните белези:

• Форма и структура: Главите са големи (обикновено между 3 и 5 кг), леко сплеснати (плоско-кръгли), а не идеално сферични.
• Листа: Листата са изключително тънки, нежни, крехки и сочни.
• Нерватура: „Жилите“ (нервите) на листата в основата са по-тънки и не са груби, което прави сорта идеален за свиване на сарми.
• Тегло: Ако вдигнете две зелки с еднакъв размер – едната хибридна, а другата Кьосе – Кьосето ще ви се стори по-леко, тъй като главата му е „по-рехава“ и въздушна, а не сбита и корави като камък.

Кърджали бг вести