С настъпването на сезона на настинките и грипа, въпросът как да подсилим имунитета си, за да се предпазим от микроорганизми и различни заболявания, става все по-актуален. Нашата имунна система върши забележителна работа, като ни защитава от болестотворни патогени и поддържа клетките ни здрави. Тя функционира оптимално, когато в тялото има баланс, чистота и хармония между нейните ключови компоненти: кръв, костен мозък, лимфни възли, далак и тимус.

Значението на алкално-киселинния баланс за имунитета

Ключов фактор за поддържането на силна имунна система е здравословното хранене, което спомага за поддържане на алкално-киселинния баланс и чистотата в организма. Повишеният прием на храни, които образуват киселини, увеличава риска от инфекции и хронични възпаления, тъй като това активира постоянен имунен отговор.

За да регулирате това равновесие, е добре менюто ви да се състои от 60-70% алкалообразуващи храни (повечето плодове и зеленчуци) и 30-40% киселинообразуващи (като най-добрият избор са растителните източници: зърнени култури, някои бобови, семена и ядки).

За съжаление, храните, които често присъстват на трапезата ни през зимата, са силно киселинообразуващи. Такива са месото, рибата, яйцата, преработените млечни продукти, както и сладкишите и тестените изделия. Този тип хранене може да подкисели кръвта и лимфата, да създаде неблагоприятна среда в чревния тракт и да доведе до развитието на нежелани бактерии. Тези процеси намаляват ефективността на имунната система, а допълнителни фактори като кафе, черен чай, алкохол и цигари допълнително я отслабват. Всичко това води до натрупване на метаболитни отпадъци и токсини, което прави имунната система по-уязвима.

Принципи на хранене за силен имунитет

За правилното функциониране на имунната система и целия организъм е важно калорийният прием да е разпределен по следния начин: 65-80% въглехидрати, 10-20% мазнини и около 10-15% белтъчини.

Разтоварващ режим с въглехидрати

Ако за период от поне 14 дни наблегнете основно на въглехидратни храни, ще помогнете на тялото да се разтовари от прекомерния прием на мазнини и концентрирани протеини. Чрез консумацията на цялостни въглехидратни храни – плодове, кореноплодни, зърнени и бобови – имунната система ще има възможност да се възстанови. Тези храни трябва да бъдат пълноценно усвоени под формата на глюкоза, която е най-важният източник на енергия за клетките. Това основно гориво обаче може да бъде усвоено ефективно, само ако не се приемат прекалено много мазнини и белтъчини.

Силата на разтоварващите дни

Друг мощен метод за повишаване на имунитета е периодичното разтоварване на организма с вода, сокове или плодове. Може да започнете с един ден само на вода или плодове, като практикувате това два пъти месечно. Благоприятни за това са дните Екадаши – това са два силно енергийни дни от месеца, на 11-тото и 26-тото лунно денонощие. Този вид разтоварване помага за изхвърлянето на токсини от тялото, което стимулира и подсилва имунитета.

Храни, които подпомагат имунитета през зимата

Кълнове

Кълновете от лимец, люцерна, китайски боб мунг и слънчоглед съдържат лесноусвоими хранителни вещества и ценни ензими.

Билкови чайове

Чаят от бъз и шипка е чудесен избор за тонизиране и успокояване на организма.
Как да си приготвите студен чай от шипка: Смелете едро шипките и ги накиснете в топла (не вряла) вода за 12-16 часа. Разбъркайте добре и прецедете течността. Така получавате студен извлек, който запазва полезните съставки.

Плодове

Плодове като мандарини, портокали, киви и ябълки зареждат тялото с необходимите витамини и микроелементи.

Зеленолистни зеленчуци

Маруля, спанак, копър и магданоз са богати на хранителни вещества и помагат за предпазване от различни заболявания.

Кореноплодни и зелеви

Моркови, червено цвекло, целина и зелеви растения са сред най-подходящите зеленчуци за зимния сезон.

Зърнени храни

Кафяв ориз, елда, просо, лимец, ръж и ечемик осигуряват нужната енергия и топлина.
Забележка: Хората с непоносимост към глутен трябва да ограничат или изключат продуктите, които го съдържат.

Бобови храни

Нахут, леща, грах и боб, комбинирани със зърнени, осигуряват на организма пълноценен растителен протеин.
Забележка: Добре е да се накисват преди готвене и първата им вода да се изхвърля.

Ферментирали ядкови млека

Те имат благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт.
Забележка: Консумирайте в умерени количества, до 50-60 грама на ден.

В заключение, повишаването на имунитета е тясно свързано с пречистването на организма и поддържането на неговия вътрешен баланс. Това може да бъде постигнато чрез здравословно хранене, периодична детоксикация и съзнателно желание за по-пълноценен начин на живот.